Hallonfromage med chokladripplad maräng

Jag älskar verkligen hallon i alla former så idag provade jag att göra hallonfromage. Det blev verkligen lyckat med en mild len hallonsmak.

Marängen med chokladrippel blev till för att jag hade äggvita i kylskåpet.

Här kommer först receptet på fromagen

1. Lägg 4 blad gelantin i lite vatten i en tallrik. Vattnet ska ni hälla bort så det är inte noga hur mycket ni tar bara bladen är täckta.
2. Vispa 2,5 dl grädde
3. Vispa 3 ägg med 1,5 dl socker
4. Häll 5 dl hallon i en kastrull med 0,5 dl socker koka upp och rör om så att den saftar sig i 1-2 minuter.
5. Sila hallonen så du får bort kärnorna.
6. Häll hallonsaften i en kastrull, värm och lägg i gelatinet och rör om till den smält. Ta av och låt saften svalan något.
7. Blanda äggvisp och grädde, rör sedan i den lätt avsvalande hallonsaften med gelantinet.


Häll fromagen i en skål eller portionsglas. Låt vila i 1 timme. Jag dekorerade med hallon och maräng.

  • Maränger med chokladrippel.
  • sätt på ugnen på 110 grader
  • Vispa 5-6 äggvitorhårt.
  • Tillsätt 2,5 dl socker.
  • Sätt bunken ovanför en kastrull med kokande vatten. Vispa kraftigt i 4-5 minuter samtidigt som vattnet kokar.
  • Smält 100 gram mörk choklad.
  • häll chokladen i marängsmeten, rör ytterst försiktigt.
  • klocka ut ca 20 maränger eller spritsa ut de på en plåt med smörpapper.
  • In i ugnen i 40 minuter.
UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: