Het tomatsoppa på en höft!

  • 2 förpackningar krossade tomater eller 1,5 liter färska eller frysta hela tomater
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 stor hackad lök
  • 1 en hackad chili efter smak och styrka som passar er.
  • 1 hackad paprika, valfri färg
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 2 matskedar tomatpuré
  • 1 tesked sambal oelek
  • 0,5 tesked timjan
  • 0,5 tesked rosmarin
  • 1 kryddmått vit eller svartpeppar
  • 1-2 kryddmått cayennepeppar
  • 1-2 teskedar salt
  • 0,5-1 liter vatten

Värm olivoljan i stor panna och hälla lök, vitlök och paprika. Bryn i 4-5 minuter men grönsakerna ska inte få färg, tillsätt kryddor och tomatpuré bryn ytterligare 2 minuter. Häll i tomater, vatten och buljong. Låt allt puttra på mellantemperatur i 5 minuter. Smaka av och tillsätt ev mer salt.