Mat och bak

Brödet för folk med hårda problem är här….

Det var en gång två tuffa bajskorvar med hög densitet som spelade fotboll. Då kom det en diarré gående som undrade om han inte kunde få vara med och spela. -Nej, svarade bajskorvarna, bara hårda killar får vara med, det fattar du väl…..

inte särskilt kul förstår jag om jag tänker som en mogen 49-årig speciallärare, men jag erkänner, jag kan skratta mig blå åt sådana lågvattenskämt.

Nog om detta, nu finns receptet på detta magiska och mumsiga bröd på bloggen under matbröd. Brödet både ser ut som och är tungt som en tegelsten. Trots dess lite grova och inte särskilt lockande utseende så kan jag berätta att jag hade med mig två bitar tegelsten till New York och jag fick absolut inte äta upp allt själv, snarare tvärt om, och det berodde inte på att jag tvingade på mina medresenärer brödet.

Obs! Grundreceptet kommer från Maria Borelius bok, Hälsorevolutionen. Jag har dock anpassat receptet efter mitt tycke och min smak. Bröden innehåller inget spannmål, inga mejeriprodukter och inget socker.

En äkta 70-talstårta, var tanken, snyft.

Idag fyller jag år, hela 49 stycken, och i och med det planerade jag att göra precis den tårta som jag mest av allt vill ha . Den här tårtan önskade jag mig alltid till min födelsedag från det jag var runt sex år till jag flyttade hemifrån. Efter det har jag gjort den ett flertal gånger men nu var det ett par år sedan, dvs minst 10-15 år sedan. Tårtan ledde alltid till förvåning och förtjusning hos de vuxna och storartad äcklad förfäran hos alla barn. Den är nämligen baserad på mörk choklad och aprikospuré.

Förresten, skandal i stora mått! Jag funderar skarpt på att skriva en insändare i någon viktig tidning. Igår skulle jag nämligen köpa denna eftertraktade och väldigt nödvändiga aprikospuré, barnmatsmodellen, som är en av huvudingredienserna i denna tårta. Först fick jag, efter att jag irrat runt för att hitta barnmatsavdelningen utan framgång, fånga en bekant av yngre modell som med ett snett leende pekandes vägledde mig rätt. Herregud, hur gammal är jag? Väl framme möttes jag av en minst fem meter lång och två meter hög hylla med burkar, sugpåsar, remmar och annat som de små liven ska inta. Det var burkar med veganska mixar, ekologiska mixar, frukter som jag inte visste fanns, yoghurtblandningar, -men hur går det tänker jag snabbt, i rumstemperatur. Malin skärp dig, nu gäller det att vara systematisk och konsekvent om denna fruktpure någonsin ska finnas. Min strategi var att med stirrande blick följa hylla för hylla, rad för rad men icket, ingen med ordet aprikos gick att finna, gör om gör rätt tänkte jag, det är så lätt att missa rätt burk i denna ofantliga djungel. Vet ni vad, jag fick ge upp och be om hjälp. Detta möttes jag av: ett förvånat affärsbiträde som lätt trött meddelar mig att det var länge sedan den produkten fanns i sortimentet. Men vad sägs om mango-banan eller persika-äpple-passion eller vilda äpplen eller morot-banan-mango… jag tror ni fattar, nu talar vi verkligen om katastrof. Men eftersom jag är en mogen människa som inser att tiden har passerat mig för länge sedan och om ska jag hinna ifatt måste jag ödmjukt anpassa mig. Jag valde med en tår i ögonvrån, mango och persika-äpple-päron, dessa frukter kändes hyfsat ok. De märkliga puremixerna med passion eller morot fixade jag inte. Det är bara att inse att vissa saker, tårtor, endast lever vidare i mitt förskönande minne. Jag erkänner, tårtan ser mer ut som ett äkta barnkalas men nu står den på bordet färdig. Om intresse trots allt skulle finnas så kommer det heliga receptet som kommer från mamma att finnas på bloggen under de närmaste dagarna.

Årets tomat hos malinmittimyllan, en hyllning till olikheter!

Får jag presentera den fantastiska Voyage. En köttig, stor, vacker och ganska rolig sådan. Jag har lagt ut bilder på den tidigare och inser att det blir både årets nyhet och årets tomat hos mig. Det stämmer verkligen att man lätt kan bryta av klyftor från tomaten och det utan att bli kladdig, det ser ni på bilden ovan. Jag skulle kalla den för picknictomat om jag fick råda, detta för att den passar perfekt att ta med som grönsak vid alla former av utflykter. Det behövs varken kniv, skärbräda eller servett.

Det lite negativa, om man är lagd åt att leta sådant, kan vara att den inte ger så enormt stor skörd och behöver lite mer omsorg för att växa och producera tomater. Men vad då, vi måste våga satsa på olikheter och jobba för att ovanligheter har en plats i samhället och faktiskt tillhör normaliteten. Idag borde fler tänka så, då skulle många må bättre och inte reta sig på småsaker såsom, färg, storlek och sort. Tänk vad man kan filosofers bara genom att titta på en tomat.

Äppelpajen som blev en härlig apelsin- och jordgubbspaj.

Alltså, det här är inte ovanligt i min värld. Jag planerar något men står sedan med något helt annat resultat, stort som smått, och fattar inte riktigt hur det gick till.

Det kan gälla det mesta i livet, som till exempel den välplanerade lyxvandringen i Åre med trerätters varje kväll som slutar med ryggsäcksvandring i Abiskos vilda natur med Bullens korv och pulvermos (detta kan min goda vän Ulrika intyga) där vi hade turen att få sova skavfots i hundrummet, vi slapp vedrummet.

I just det här  fallet är det mycket lindrigare, jag gick till frysen för att hämta äpplen till en paj och kom upp med jordgubbar som blev en otroligt god paj med apelsin och ingefära i. En väldigt god sådan som tur var.

Ni bjuds på några fjällbilder av mig och Ulrika. Och längst ner finns några pajbilder. Såklart hann jag inte ta någon bild på den färdiga pajen, det måste väl ändå vara ett gott tecken. Recept kommer innan helgen.

Receptet på Lenas härliga bröd finns nu på bloggen så nu är det bara att börja baka!

Det här brödet är otroligt gott och passar perfekt till soppor. Jag fick receptet av vännen Anneli som i sin tur fick det av vår vän Lena för många många år sedan. Jag har bakat det såväl till vardag som till fest. Det går bra att göra tre, fyra bröd av det men vanligtvis häller jag ut degen på plåten och sedan blir det som det blir. Det är viktigt att ni kommer ihåg blanda jäst, lite vatten och liten mjöl kvällen/dagen innan. Om ni gör nobisåsen, som också kommer från Lena, så passar den utmärkt att doppa brödet i eller bre ett tjockt lager på. Receptet finns naturligtvis på bloggen👍 Ni kommer att lyckas så tveka inte, baka!

Fruktbröd, fruktbröd hela dan….

Nu gäller det att kasta datorer och whiteboardpennor all världens väg för nu ska jag baka en sisådär 50-60-70 fruktbröd! Hur tänkte jag där? Ingen aning, men det går nog bra😁 Reko-ringen i Skellefteå (googla på reko-ringen om ni fundera) på torsdag är målet. Jag kompletterar med ett antal hemägg från Fru Hedlund, Sköna Britta, Lady Gaga och alla andra sköna ladies. Det var i ärlighetens namn äggen som gjorde att jag anmälde mig till just Reko-ringen. Ha en härlig helg alla fina människor❤️

Ps, receptet finns på bloggen.

UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: