Mat och bak, Okategoriserade

Frökex à la Kajsa Varg

Så himla gott det är med frökex. Varje gång de tillverkas så undrar jag varför detta inte göres varje vecka i detta hushåll? Tilläggas bör att i stort sett alltid som jag bakar och lagar mat anammar Kajsa Varg tankesätt. Det vill säga att det som ska tillagas/bakad baseras på det skafferiet, kylen och frysen har att erbjuda för tillfället. Idag blev det ungefär Risentas recept minus melonkärnor, de var slut, plus 1dl majsmjöl, 1 dl rapsolja, en msk flingsalt och lite extra av solrosfrön.

Oss, kan någon vänlig själ tala om hur man omvandlar en lång länk till något mer överskådligt. Mitt minne är allt för ofta likt en guldfisks.

Orginalreceptet från Risenta:

https://www.risenta.se/recept/extra-froigt-froknacke/?gclid=CjwKCAjwoduRBhA4EiwACL5RP4-LZs_tQzG2YKIZOPPOOwmR9y81esUSU322wPFtdpqoL0WZ-okdxxoCa2cQAvD_BwE

Mat och bak, Okategoriserade

Saffranskaka med frosting, glutenfri den här gången

Tidigare i vinter gjorde jag en hittepåkaka med saffran och frosting. Den blev så god att jag, nu när jag får besök av en granne som är känslig mot gluten, absolut måste prova att göra en glutenfri sådan. Det blev mums det garanteras av maken i huset. Den blev lite kladdig i mitten vilket gör att jag rekommenderar 40 minuter i ugn istället för mina 35. Men som sagt när jag var i värsta bakaråldern någonstans runt 9-15 år så var den givna frågan alltid vid sockerkakasbak, vill vi ha den lyckad eller misslyckad. Oftast var svaret -misslyckad. Det vill säga att den togs ut innan den var klar, då var den härligt kletig i mitten. Dåtidens kladdkaka.

Recept finns såklart på denna blogg, sök på saffranskaka.

Mat och bak

Hoppla det blev visst några små onsdagsmuffins

Helt plötsligt blev jag sugen på lite fika. En onsdagskväll, big no no! Men vet ni vad, då gjorde jag en liten sats utan vare sig tillsatt socker eller sötningsmedel och sitter nu med en kopp kaffe och två muffins.
Nu blir ni säkert nyfikna på receptet, och det finner ni på denna blogg under bakrecept och vidare till gofika, där hittar ni ett recept på cupcakes, tjoho! Idag struntade jag i glasyren och tryckte bara dit en cashewnöt istället.

Minimuffins, utan tillsatt socker, gluten och mjölk.

Mat och bak

Du kanske skulle baka idag?

Varför inte, nu finns i alla fall receptet på banan, choklad och kaffekakan ute på denna blogg till allas glädje.
Jag tänker i alla fall sätta igång att storbaka inför kommande café som jag tänker ha dagarna fyra om drygt en vecka, förutsatt att vädret tillåter det. Nu i hemestertider passar det fint med utekafé under fina regnfria dagar.