Banan, choklad och kaffekaka

En, i min smak lyckad hittepå-kaka med smakerna banan, kakao och kaffe. Som grädde på moset garnerar jag med en underbar Philadelphiakräm med lime. Kakan blir lite kompakt men väldigt saftig.

Gör så här:
Smörj en form med Smält smör och ströa den med ströbröd runt om, sätt ugnen på 175 grader.

Detta behöver du till kakan:
• 150 gram rumsvarmt smör,
• 2 dl strösocker
• 1 dl ljust muscovadosocker
• 3-4 ägg, det beror på hur stora äggen är
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
• 3 msk Nescafé (pulver, inte drycken)
• 3-4 övermogna bananer

Till handling.
Börja med att smälta lite smör och smöra sockerkaksformen, ströa den sedan noga med ströbröd.
Vispa smör och socker poröst, tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om så att allt blandas.
Mosa bananerna och tillsätt det i smörblandningen.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat, rör sedan i det i smör- och bananblandningen.
Häll smeten i den smörade och ströade formen. Sätt formen ganska långt ner i ugnen. Grädda 30-35 minuter. Känn med en potatissticka efter 30 minuter i kakan, om stickan inte är kletig när du tar ut den är kakan klar, om inte så får det fortsätta gräddas 5 minuter till.

GLASYR!
Passa på och blanda allt till glasyren och ställ den svalt under tiden som kakan gräddas.

• 25 gram rumsvarmt smör
• 200 gram philadelphiaost
• en äggula
• 1,5 dl florsocker
• saft från en lime och riv gärna lite av skalet också i glasyren, kom bara ihåg att tvätta limen innan.

När kakan svalnat är det lämpligt att bre eller sprita glasyren på kakan.

UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: