En, i min smak lyckad hittepå-kaka med smakerna banan, kakao och kaffe. Som grädde på moset garnerar jag med en underbar Philadelphiakräm med lime. Kakan blir lite kompakt men väldigt saftig.
Gör så här:
Smörj en form med Smält smör och ströa den med ströbröd runt om, sätt ugnen på 175 grader.
Detta behöver du till kakan:
• 150 gram rumsvarmt smör,
• 2 dl strösocker
• 1 dl ljust muscovadosocker
• 3-4 ägg, det beror på hur stora äggen är
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
• 3 msk Nescafé (pulver, inte drycken)
• 3-4 övermogna bananer
Till handling.
Börja med att smälta lite smör och smöra sockerkaksformen, ströa den sedan noga med ströbröd.
Vispa smör och socker poröst, tillsätt sedan ett ägg i taget och rör om så att allt blandas.
Mosa bananerna och tillsätt det i smörblandningen.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat, rör sedan i det i smör- och bananblandningen.
Häll smeten i den smörade och ströade formen. Sätt formen ganska långt ner i ugnen. Grädda 30-35 minuter. Känn med en potatissticka efter 30 minuter i kakan, om stickan inte är kletig när du tar ut den är kakan klar, om inte så får det fortsätta gräddas 5 minuter till.
GLASYR!
Passa på och blanda allt till glasyren och ställ den svalt under tiden som kakan gräddas.
• 25 gram rumsvarmt smör
• 200 gram philadelphiaost
• en äggula
• 1,5 dl florsocker
• saft från en lime och riv gärna lite av skalet också i glasyren, kom bara ihåg att tvätta limen innan.
När kakan svalnat är det lämpligt att bre eller sprita glasyren på kakan.
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 