Nu ska ni få receptet till min absoluta favorit vad gäller efterrätter! Den här serverades i en mycket stor skål som var proppfull med sötsyrlig fromage när jag var lite. Den kan aldrig jämföras med den enkla pulvervarianten och är värd alla moment i själva skapelsen.
Räcker till 1-8 personer!
Lets go! Börja med att ta fram:
- 4 bunkar
- slickepott
- elvisp
- skål med kallt vatten
- liten kastrull
- en skål att hälla fromagen i, ca 3 liter så det finns marginal.
Ingredienser:
- 6 ägg, dela i äggvita och äggula i torra och rena skålar.
- 1 dl socker (lite drygt)
- lägg 14 blad gelantin i en skål kallt vatten
- 4 dl grädde, hårt vispad
- 2 citroner skalet och saften av båda
Gör så här:
- Vispa äggvitor hårt.
- Vispa grädde.
- Pressa citronerna och riv det gula på citronerna, häll i en liten kastrull.
- Vispa ägggulorna med socker.
- Värm citronjuicen och lägg i gelantinet (häll bort vattnet gelantinet låg i) så den smälter. Låt svalna lite 3-4 minuter, det får inte bli kallt.
- Blande äggvisp med citrongelantinet, rör hela tiden noga och snabbt.
- Blanda i grädde.
- Blande i äggvita.
Klar, häll smeten i en form eller småformar. Låt stå i kyl en timme.
Jag äter den utan något till men det passar säkert utmärkt med grädde och frukt till.
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 