Magiskt God Citronfromage

Nu ska ni få receptet till min absoluta favorit vad gäller efterrätter! Den här serverades i en mycket stor skål som var proppfull med sötsyrlig fromage när jag var lite. Den kan aldrig jämföras med den enkla pulvervarianten och är värd alla moment i själva skapelsen.

Räcker till 1-8 personer!

Lets go! Börja med att ta fram:

  • 4 bunkar
  • slickepott
  • elvisp
  • skål med kallt vatten
  • liten kastrull
  • en skål att hälla fromagen i, ca 3 liter så det finns marginal.

Ingredienser:

  • 6 ägg, dela i äggvita och äggula i torra och rena skålar.
  • 1 dl socker (lite drygt)
  • lägg 14 blad gelantin i en skål kallt vatten
  • 4 dl grädde, hårt vispad
  • 2 citroner skalet och saften av båda

Gör så här:

  • Vispa äggvitor hårt.
  • Vispa grädde.
  • Pressa citronerna och riv det gula på citronerna, häll i en liten kastrull.
  • Vispa ägggulorna med socker.
  • Värm citronjuicen och lägg i gelantinet (häll bort vattnet gelantinet låg i) så den smälter. Låt svalna lite 3-4 minuter, det får inte bli kallt.
  • Blande äggvisp med citrongelantinet, rör hela tiden noga och snabbt.
  • Blanda i grädde.
  • Blande i äggvita.

Klar, häll smeten i en form eller småformar. Låt stå i kyl en timme.

Jag äter den utan något till men det passar säkert utmärkt med grädde och frukt till.

UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: