Okategoriserade

Mitt bästa beslut

Vilken lycklig människa jag är som har möjlighet att jobba lite mindre. Mina lediga dagar fylls med, höns, odling, städning, matlagning och annat som manar på uppmärksamhet och handling. Såklart finns även tid till kaffe, sudoku och barnbarn. Tack vare detta beslut har jag tillbringa hela den fantastiska dagen med Alice. Vi har plockat ägg, hitta en jättegurka, myst med småkycklingarna, ätit sushi och dansat på Sara kulturhus. Jag har skrivit det förut och gör det igen, jag är helt enkelt tacksam.

Okategoriserade

En hemmaodlad majs är riktigt najs inte alls likt baj…

Idag avnjöt vi de första kolvarna. Kokt majs med smör och salt ger mig så fina minnesbilder från min barndom. Ibland slog mamma på stort och köpte majs som vi med stor njutning åt med massor av smör och salt. Mamma var hemmafru så det fanns verkligen inte pengar i överflöd. Lyx kunde bestå i pommes med grillkorv en fredagkväll eller att vi alla sex delade på en påse chips, obs inte XL-storlek. Extra mysigt var det de kvällar jag kände på lukten att mamma och pappa hade poppat popcorn. Då smög jag upp och fick alltid ett glas fyllt med popcorn som jag avnjöt i sängen.

Mat och bak, Okategoriserade

Lite chili och lite ”mycke” chili till

Nu är läget sådant att jag har chili i mängder och kom på den geniala idé att göra stark och söt chilisås. Efter lite receptletande hittade jag Sara Bäckmos recept på Sweet chilisås som jag såklart modifierade lite. Bland annat hade jag i 6-7 bananchilisar och en habanero vilket är massor mer än receptet angav vidare så hade jag i mer ingefära och salt. Resultatet blev en sås med kraftig smak av allt inklusive chilihetta, mums. Undra hur det blir med styrkan när såsen fått stå till sig några veckor…

Mat och bak, Odling, Okategoriserade

Äppelmust

För några år sedan började jag vurma om att kunna göra äppelmust då vi nästan alla år översvämmas av äpplen. Igår blev det verklighet och detta kommer göras fler gånger kan jag lova. Det var så himla trevligt, delar av familjen kom för att hjälpa till och grannarna kom förbi och hamnade i plockandet och pressandet. Hur ficka jag tag i alla saker som behövs för att musta äpplen. Svaret är att jag är med i en liten grupp som heter självhushållarna i Skellefteå och där får man låna diverse bra saker som medlem, däribland allt som behövs för att musta äpplen. Med allt menas, äppelkross, äppelpress och en pastörisator. Ett tips, gör det ute, det är kladdigt, tillsätt citron eller rabarber så musten inte mörknar så fort och samla flaskor innan. På bilderna syns hur vi plockade, krossade, pressade, och tappade. Totalt blev det 15-20 liter must. Nu känner jag mig rik.

Hönor, Okategoriserade

Ägg gula som saffran

Under våren, någon vecka efter att hönorna fått komma ut, och hela sommaren och hösten levererar hönsen ägg med stora guldgula gulor vilket är lika fantastisk varje år! Omeletten på bilden är gjord på fem ägg, två matskedar grädde, två msk vatten och ett kryddmått salt och lite vitpeppar! Mums i sin enkelhet! Att sedan äggen ser så olika ut, både till färg, form och storlek är så himla kul!

Okategoriserade

Hallon- eller hjortronplock, lätt val alla dagar

Jag tillhör den udda skaran människor som absolut älskar att plocka bär och då främst hallon men även blåbär och lingon. Ett undantag finns och det är hjortron trots att jag älskar själva bäret. Dessa plockar jag bara vart tredje år och då ytterst motvilligt med mungiporna vända neråt. Det är det enda bäret Leffe plockar, oftast några liter per sommar, vilken hjälte. Efter tio minuter på myren känner jag ett starkt behov av att gnälla! Det är alltid för varmt, jag svettas ymnigt och det kliar för att jag har heltäckande kläder inklusive mössa, det gäller så långt det ens är möjligt undgå myggen, på det stinker jag myggmedel som endast fungerar sådär.