Alltså ni som känner mig vet att sörple är ett av det värsta jag vet, med ett undantag, kräftor. När det gäller kräftor är jag den värsta, jag smackar och sörplar så alla runt bordet lyfter på sina ögonlock.
Här bjuder jag på ett recept som genom ett mirakel får de tristaste kräftor att smaka nästan som nyfiskade svenska sådana, för vem kan snyta ut ett kg svenska kräftor bara sådär. Är det avancerat och svårt, svarNEJ! Det är snarare barnsligt enkelt.
Receptet kommer från min mans första kokbok, se bild ovan, från 1980. Det är tänkt att man ska ha levande kräftor men det går finfint med de billigaste frysta ni får tag på.
Gör såhär:
Ta fram en stor kastrull, två liter vatten, knappt en deciliter vanligt salt (inte grovsalt) och dillkronor, ca 5-6 st, så många du har med stjälk och allt, obs, har du inte dillkronor tar du den dill du får tag på.
Tina ett kg frysta kräftor och häll av den brungrå vätskan, se bild till vänster.
Koka ihop vatten och salt, tillsätt dill och rör om.
Så här ser min kräftlag ut, mums! Bara så ni ser skillnaden.
Lägg kräftorna i en stor skål, häll över lagen med dillen. Låt stå svalt i minst tre timmar.gärna över natten.
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 