Författararkiv för malinanderssonlundberg

Om malinanderssonlundberg

Hej på er! Jag är en smågalen 48-årig mångsysslare. Och vad kan ni vilja veta då? Som svensk vill man såklart veta yrket- speciallärare i grundskolan. Det är ett superbra jobb som ger mig en vettig inkomst att slösa på resor, trädgård, hönor och allt som gör livet värt att leva! Men utan min familj och mina otroligt livsglädjande intressen eller snarare passioner så skulle jag bara vara en lite lort. Nåväl, familjen- den består av en tålmodig och lugn man vid namn Leif, det är han som fixar allt jag kommer på som kräver styrka, eftertanke och maskinkunskaper, han är även den som stoppar mig när jag går helt ”bananas”. Mina barn, två till antal, de är numera helvuxna och förståndiga, de jobbar och går på universitet. Båda har var sin käresta som Kompletterar helheten, som bonus har vi en helggosse, som även han vid det här laget hunnit bli vuxen och studerar till byggare på gymnasiet. Nu kommer vi till passionerna, växthusen - som ska flyttas i höst (eller till våren säger min man) odling hela året runt, höns och vaktlar- de är så himla roliga, varje individ är en personlighet och så serverar de oss underbara ägg, resorna är en fröjd hela vägen, från planeringen till att man tittar på bilderna efter ett par år. När man har odling och växthus som passion så följer det för mig naturligt att ha ett stort intresse i mat och bak gärna en mix av supernyttig grönsaksbiffar med hummus till en gräddig marängtårta med hackad daim och jordgubbar. Jag bor i Norrland närmare bestämt i underbara Vallen, en liten by 3,5 mil söder om Skellefteå och här vill jag stanna trots att det är zon 5!

Kimchi klockan 23.30!

What! Hoppla vad tiden går fort och vad minnet är kort!

Mitt i gäspen, kl 23.30, kom jag på att jag inte alls ska gå och lägga mig för jag ska göra Kimchi, hurra hurra! Nu hade kålen legat i saltlag ett dygn, drygt.

Diskbänken var (är) belamrad, för så kan det vara hos oss ibland av olika anledningar som jag inte ska trötta er med, men med en lätt svepning med armen över bänken hade jag skapat utrymme nog för att göra en chilipasta som kålen som skulle förenas med. Vid denna sena tidpunkt får bilderna visa skapelsen eller processen av Kimchin.

By the Way, kan någon vänlig själ berätta hur kål som är lagom salt smakar. Det stod nämligen att man skulle smaka av kålen och göra just den bedömningen. Jag smakade och bedömde raskt att den helt klart var lagom salt! Efter det skred jag till handling, jag rev rättika, vitlök och ingefära. Jag strimlade purjo, ströade  lite socker och tillsatte lite fisksås och sist kom den Koreanska chilin – halleluljamoment. Allt  måttat på en höft eller med ett ögat – så gör jag när jag lagar mat mitt i natten. Detta rördes ihop till en strimlig röra som jag efter bästa förmåga  skedade in mella kålbladen, inte tvärlätt måste jag säga faktiskt.

Nu kl 00.50 säger jag god natt och hoppas att kålen inte tog illa upp för att den blev bortglömd ett  tag.

Ps, receptet läggs ut efter provsmakning och bedömning av min dotter och svärdotter.

 

Kimchi! Prutt-temat fortsätter!

Kimchi på G! Ni vet säkert vad det är men inte jag…

Det ska bli ändring på det, för nu jag ska prova att tillreda denna koreanska syrade kålrätt. Receptet kommer från en Koreansk kokbok som jag fick i julklapp av min  fina svärdotter Tove.  Måste tillägga att jag hade önskat mig just en koreansk kokbok och blev, när jag på julaftonsnatten plöjde den, varse om att koreansk mat till 95% består av kimchi i oändligt många olika former.

När jag läste recepten insåg jag att det inte vara en kvick fix detta! En kimchi behöver tio dagar att mogna. Men innan jag ens skulle kunna påbörja syrningen (vet inte om det heter så men här gör det det) var jag tvungen att hitta rätt chili, en koreansk sådan vid namn Gochugaru, och det fungerade dåligt med Match.com endast kryddlandet.se matchade mina önskemål.

Jag insåg att om jag skulle kunna fortsätta med detta tillverkande av kimchi (vilket inte ens påbörjats) var jag tvungen att bli självförsörjande på Gochugaru, såklart. Jalapeno.se blev räddaren i nöden och igår kom fröleveransen och imorgon åker Gochugaru-fröer raka spåret ner i myllan.

Idag ska kålen saltas för att i morgon blandas med en koreansk kryddpasta som jag själv ska fixa är det tänkt, önska mig lycka till!!

Från julknäck till kålsallad.

Idag insåg jag att det nog är läge att fylla krävan med vitaminberikade produkter igen. Efter tre veckors intensivt intag av kaloririka och kolhydratsprängda godsaker är det helt klart tid för bättring!

Det blev Leffes favorit – Zeinas treveckorssallad (https://zeinaskitchen.se/treveckorssallad/). Snabbt, gott, nyttigt och enkelt, precis som det ska vara! 

Varning, vid för stort intag skapas metangas som av vissa kan uppfattas som lätt störande!

Välkommen 2019 med 365 oskrivna blad.

Idag kom tvivlet, är det verkligen möjligt att så i stenull, alltså så i mald sten!? Nej jag vågar inte chansa, tänkte jag, vilket ledde till nya odlingar av chili, paprika och tomater och håll i hatten, även kronärtskockor. Det har alltså helt oplanerat uppstått en intern tävling mellan stenullslaget och såjordslaget- spänningen är nästan övermäktig.

Den här gången använde jag vanlig såjord och små hemmagjorda krukor av tidningspapper som är nedbrytningsbara-toppen. Krukorna gjorde jag enkelt med hjälp av några dagstidningar och ett krukmakarset från Impecta https://www.impecta.se/sv/artiklar/krukmakeristartset.htmlhttps://www.impecta.se/sv/artiklar/krukmakeristartset.html

Har man sådana krukor behöver man inte lyfta ur plantan vid omsättning utan sätter ner hela tidningskruksn i jorden, detta skyddar rötterna mot skada som ofta uppstår när man lyfter ur plantan vid omplantering.

Som vanligt har hönsen fått dagliga dos av mig, eller var det tvärt om? Tänk att man kan tillbringa nästan obegränsat med tid hos 18 hönor och två tuppar. Idag fick de njuta av restfest bestående av bröd och potatis bortsett från den vanliga skopan hönsfoder!

Frösådd och hönsskit!

Ulf, Alf och Lisbeth poserar.
Hönorna blev förvisade till ladugården för att roar sig medans jag städar bort skit ur hönshuset!
Här behövs ingen bildtext.
Dagens vinst.
Äntligen!!! Mina första frön är sådda för den här säsongen. Ovanligt tidigt dessutom, till min mans förtret. Han vet av erfarenhet att innan snön är borta har vi huset fullt av plantor!
Dagens chilisådd bestod i cayenne, Peter-”penischilin”, Erotica och Anaheim. Bortsett från detta kom fröer från snackpaprika, vanlig paprika, och två busktomater i jord.
För första gången provar jag att så i rotningskuber av stenull- hur nu det ska gå, men det lär visa sig. Jag återkommer med information såklart.

Smörja kråset-igen!

Idag gäller traditionell älgstek med rödvinssås och portvinssås- varför välja? Till det helt vanlig kokt potatis (mums jag älskar verkligen potatis i alla former) och brysselkål som med fördel äts med en stor klick smör och lite salt på. Som ni ser kolhydratladdar jag för morgondagens odling . Det är denna säsongs första plantering och helig för mig. Jag kommer fokusera på någon chili och någon paprika och kanske någon tidig tomat, det vore roligt med egna tomater till påsk!

UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: