Författararkiv för malinanderssonlundberg

Om malinanderssonlundberg

Hej på er! Jag är en smågalen 48-årig mångsysslare. Och vad kan ni vilja veta då? Som svensk vill man såklart veta yrket- speciallärare i grundskolan. Det är ett superbra jobb som ger mig en vettig inkomst att slösa på resor, trädgård, hönor och allt som gör livet värt att leva! Men utan min familj och mina otroligt livsglädjande intressen eller snarare passioner så skulle jag bara vara en lite lort. Nåväl, familjen- den består av en tålmodig och lugn man vid namn Leif, det är han som fixar allt jag kommer på som kräver styrka, eftertanke och maskinkunskaper, han är även den som stoppar mig när jag går helt ”bananas”. Mina barn, två till antal, de är numera helvuxna och förståndiga, de jobbar och går på universitet. Båda har var sin käresta som Kompletterar helheten, som bonus har vi en helggosse, som även han vid det här laget hunnit bli vuxen och studerar till byggare på gymnasiet. Nu kommer vi till passionerna, växthusen - som ska flyttas i höst (eller till våren säger min man) odling hela året runt, höns och vaktlar- de är så himla roliga, varje individ är en personlighet och så serverar de oss underbara ägg, resorna är en fröjd hela vägen, från planeringen till att man tittar på bilderna efter ett par år. När man har odling och växthus som passion så följer det för mig naturligt att ha ett stort intresse i mat och bak gärna en mix av supernyttig grönsaksbiffar med hummus till en gräddig marängtårta med hackad daim och jordgubbar. Jag bor i Norrland närmare bestämt i underbara Vallen, en liten by 3,5 mil söder om Skellefteå och här vill jag stanna trots att det är zon 5!

En granola med extra allt, tack!

Oj vad jag kämpar med att gilla dessa helt sockerfria och nyttiga müslis som finns på marknaden, bilden på förpackningarna ser alltid så lockande. Men det slutar lika dant varje gång, påsen står och dammar i skafferiet efter att jag entusiastiskt provat den några gånger i fil, yoghurt eller mjölk. Men det liksom händer ingenting i smaklökarna när man tuggar och tuggar det blir mer som en gröt i munnen. Nu tänker ni att jag borde prova flingorna Och müslis som, om man ska vara ärlig, är baserade på socker men nej nej, jag förmår mig inte att köpa mat (obs mat, godis är ett undantag) gjord på konstigheter och socker. 
Tacka vet jag hemmagjord granola, helt utan vitt socker men med en skvätt honung och lönnsirap.. Jag äter den till gärna tillsammans med grekisk yoghurt och blåbär, jordgubbar eller hallon, jag säger bara mums!
Såklart finns receptet, under goda tillbehör, om ni är sugna på att prova.

Men är det inte en liten julklapps-champinjon som tittar upp…

Jag måste bara berätta hur jag ibland kommer på bra idéer som jag i efterhand kanske skulle ha tänkt över en eller två gånger till innan jag Beslutar mig för att slå till. I höstas kom jag på världens julklapp till någon, vem som helst, nämligen två champinjonodlingar, håll med om att det skulle vara kul att få en sådan ijulklapp. Efter att jag fått dem på ”posten”, de hämtades på Ica, tog jag hem dem och gömde dem så att ingen, som vanligt menar jag Leffe, skulle avslöja och sno min geniala idé. Vad händer, jo julen passerar och efter ett par veckor hände det som alltid händer när jag försöker gömma något för Leffe, nämligen att han hittar det som gömts, den här gången två lådor med champinjonodling. Helt förståeligt undrade han varför det stod två kartonger med champinjonodling väl gömda långt in i källaren. Jag hittade på att jag nu i vår tyckte att det skulle vara gott med lite champinjoner, jag vet verkligen inte varför jag spontan-ljög men nu blev det så och Leffe är van vid mina olika idéer. Jag möttes av en lätt suck och en uppmaning om att börja ”odla”. Tillslut efter ytterligare några veckor och ett antal uppmaningar skred jag till verk med mina julklappar. Jag läste instruktionen vilket jag vanligtvis aldrig gör, jag gillar att ”freebasa”, hur nu det stavas. Jag sprayade jorden enligt instruktionerna och valde en plats med lämplig temperatur sedan var det bara att vänta. Och vad händer, absolut ingenting, endast lite vitt mögel syntes och jag hade ändå för en gångs skull följt beskrivningarna till punkt och pricka. Vad gör man då, jo jag återgår till att frebaco och i det här fallet blev det att vattna/dränka in jorden ordentligt och peta upp locket lite. Nu jäklar har det börjat hända saker, små bäbis-champinjoner har börjat pluppa upp överallt. Det här kommer bli spännande. Jag har ju som tur var en champinjon odling till, den med bruna champinjoner.

Längtan efter en liten morotssoppa

Idag blev längtan för stor så då fanns ingen återvändo utan Jag var tvungen att skrida till verk. Resultatet blev en vegansk fredagssoppa med hetta, klar på en kvart eller kanske lite drygt. Jag kan verkligen rekomendera denna soppa, den är god, prisvärd, lättlagad och går att variera efter smak och tycke. Receptet finns under matrecept och vidare under soppor.

SMAKLIG SPIS

En liten laxpaj på påsken rester.

Igår blev det en liten restpaj på påsken överblivna lax. Denna paj grundar sig på att du har lite kokt, stekt eller varmrökt lax, eller lite av varje, över i kylen som du inom dig vet kommer hamna i komposten om en eller två dagar. Receptet finns för intresserade på bloggen under, ja just recept och mer precis under matrecept och vidare under fisk och skaldjur. För gluten- och mjölkallergiker går det fint att byta mjöl och smör ut till mer lämpliga alternativ för just dig.

En liten, liten vintersådd.

I slutet av vintern passar det bra att vinterså sallad för att få skörda i början av sommar. Alla Som har tillgång till en uteplats eller balkong kan prova detta. Ströa lite frön av en salladssorter ni gillar i en burk, typ vindruvsförpackning, Fylld med såjord, vattna och täck med lite mer jord. Ställ burken ute i en plastlåda som är genomskinlig med lock och vänta, det spelar ingen roll om det blir många minusgrader. Vattna lite var annan vecka eller efter behov och vips så har ni egen sallad i slutet av maj.

Med en torftig odling följer en torftig film.

Precis så är det. I vanliga fall har jag flera hundra plantor spridda över hela huset vid den här årstiden. Men i år ser det annorlunda ut, plantorna är få, både till antal och storlek. Efter en snabb summering kan jag berätta att jag i mars har sått 8-10 olika tomatsorter, några paprikasorter, en gurksort och lite spetskål. Jag har även en liten, liten vintersådd av blandsallad ute i växthuset. Mitt i bedrövelsen finns det dock en person som tyst och väldigt försiktigt njuter av bristen på blomflugor, brickor överfyllda med plantor, jordpåsar som läcker och en totalt okontaktbar fru, nämligen min man. Men till helgen tänker jag skyndsamt ändra detta och få ner frön av blomman zinnia, några fler gurkor och paprikor. I slutet av april åker nog lite från från squash ner i jorden och vem vet kanske några tagetesar och solrosfrön kanske också hamnar där. Däremot blir det ingen chili i år, för det är för sent för dem, de kommer ändå inte hinna mogna.
https://youtu.be/2ivFMajhHac



UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: