I år bestämde jag mig för att göra Den inlagda sillen som slår alla köpta sorter utan konkurrens! Jag är uppvuxen med hemmagjord inlagd sill såväl till storhelger som till helt vanliga vardagar.
Tyvärr fanns inte salt sill i tunna på stora Coop utan jag fick köpa en hink med salta sillfiléer men det kommer bli så gott ändå! I Burträsk har man alltid kunnat köpa salt sill styckevis från en tunna vilket både är gott och charmigt. Att laga mat från grunden är verkligen roligt, utmanande och värdefullt. Värdefullt därför, att gamla klokskaper och kunskaper få leva vidare. Att själv göra till exempel ostkaka, eller stoppa korv, göra kalvdans av lite av kalvens mjölk, lägga in en julskinka i egen saltlag, grava lax, baka eget matbröd eller safta och sylta kan jag varmt rekommendera. Som sagt, jag tycker att det är både roligt, gott och ibland sparar du några kronor och ofta slipper du några E:n. Våga bjud dig på de timmar som krävs för planering, inhandling och genomförande. Byt ut några av de timmar som kanske skulle läggas på en deckarserie eller på ett dataspel. Eller så struntar ni helt i mina uppmaningar och köper allt och är helt tillfreds med det. Vilken tur att var och en får bestämma själv. Ha en härlig advent alla fina där ute!
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 