Idag slog det mig att det är en perfekt dag för knäckebrödsbak! Föga kunde jag ana att det skulle ta hela dagen, men det blev jag snabbt varse. Stöpa deg, göra ämnen, kavla, kavla och kavla, bröden behövde lite vila sedan skjuts in i ugnen, sex minuter senare skulle de vändas med efterföljande sex minuter till i ugnen, men efter det var de klara. Detta upprepades en 10-15 gånger. Vilken tur att det blev himla gott och vilken lycka att jag hade en sådan fantastisk medhjälpare.
Här har ni receptet- Knäckebröd. Jag följde receptet på ett ungefär, jag tillsatte lite mer salt och jag bytte ut 5 dl vetemjöl mot 5 del grahamsmjöl, ni vet, jag kan inte följa ett recept fullt ut, det går bara inte.
Hej på er! Jag är en smågalen 48-årig mångsysslare. Och vad kan ni vilja veta då? Som svensk vill man såklart veta yrket- speciallärare i grundskolan. Det är ett superbra jobb som ger mig en vettig inkomst att slösa på resor, trädgård, hönor och allt som gör livet värt att leva! Men utan min familj och mina otroligt livsglädjande intressen eller snarare passioner så skulle jag bara vara en lite lort. Nåväl, familjen- den består av en tålmodig och lugn man vid namn Leif, det är han som fixar allt jag kommer på som kräver styrka, eftertanke och maskinkunskaper, han är även den som stoppar mig när jag går helt ”bananas”. Mina barn, två till antal, de är numera helvuxna och förståndiga, de jobbar och går på universitet. Båda har var sin käresta som Kompletterar helheten, som bonus har vi en helggosse, som även han vid det här laget hunnit bli vuxen och studerar till byggare på gymnasiet. Nu kommer vi till passionerna, växthusen - som ska flyttas i höst (eller till våren säger min man) odling hela året runt, höns och vaktlar- de är så himla roliga, varje individ är en personlighet och så serverar de oss underbara ägg, resorna är en fröjd hela vägen, från planeringen till att man tittar på bilderna efter ett par år. När man har odling och växthus som passion så följer det för mig naturligt att ha ett stort intresse i mat och bak gärna en mix av supernyttig grönsaksbiffar med hummus till en gräddig marängtårta med hackad daim och jordgubbar. Jag bor i Norrland närmare bestämt i underbara Vallen, en liten by 3,5 mil söder om Skellefteå och här vill jag stanna trots att det är zon 5!
Visa alla inlägg av malinanderssonlundberg
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 