Nu har jag klarat av en månad som sockerfri vegan och, precis som jag skriver ett flertal gånger tidigare, så har det fungerat oförtjänt bra! Men trots det måste jag erkänna att framöver så kommer jag äta allt, dvs vegansk, vegetarisk och animalisk mat i en salig mix. Med det menar jag alltså att min tallrik kommer fyllas av mer grönt än tidigare för det är så himla gott! Det godaste jag ätit under månaden är helt klart de veganska vårrullarna med dippsåser, de var helt amazing! Jag lovade att lägga ut recept vilket inte är gjort ännu, men haver förtröstan, det kommer tids nog! Sanningen är den att jag inte har några snygga bilder till receptet,men nästa gång jag tillagar vårrullar så ska jag tänka på det. På fotot syns några av de sockerfria veganska snickersrutor som jag tog med till jobbet, fotot togs en kvart efter att jag öppnade burken, det är därför det bara är kvar några få. Gobitarna gick åt som smör i solsken måste jag berätta. Otroligt mumsiga. Receptet kommer från sidan: Bakasockerfritt.se. Mitt allmänna mående har inte påverkats så jättemycket men viss sänkning av intaget av mediciner har jag märkt vilket är positivt.
Hej på er! Jag är en smågalen 48-årig mångsysslare. Och vad kan ni vilja veta då? Som svensk vill man såklart veta yrket- speciallärare i grundskolan. Det är ett superbra jobb som ger mig en vettig inkomst att slösa på resor, trädgård, hönor och allt som gör livet värt att leva! Men utan min familj och mina otroligt livsglädjande intressen eller snarare passioner så skulle jag bara vara en lite lort. Nåväl, familjen- den består av en tålmodig och lugn man vid namn Leif, det är han som fixar allt jag kommer på som kräver styrka, eftertanke och maskinkunskaper, han är även den som stoppar mig när jag går helt ”bananas”. Mina barn, två till antal, de är numera helvuxna och förståndiga, de jobbar och går på universitet. Båda har var sin käresta som Kompletterar helheten, som bonus har vi en helggosse, som även han vid det här laget hunnit bli vuxen och studerar till byggare på gymnasiet. Nu kommer vi till passionerna, växthusen - som ska flyttas i höst (eller till våren säger min man) odling hela året runt, höns och vaktlar- de är så himla roliga, varje individ är en personlighet och så serverar de oss underbara ägg, resorna är en fröjd hela vägen, från planeringen till att man tittar på bilderna efter ett par år. När man har odling och växthus som passion så följer det för mig naturligt att ha ett stort intresse i mat och bak gärna en mix av supernyttig grönsaksbiffar med hummus till en gräddig marängtårta med hackad daim och jordgubbar. Jag bor i Norrland närmare bestämt i underbara Vallen, en liten by 3,5 mil söder om Skellefteå och här vill jag stanna trots att det är zon 5!
Visa alla inlägg av malinanderssonlundberg
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 