Månadsarkiv: september 2020

Vegandag fem

Uppe med tuppen för idag skulle köksgolvet slipas och lackas. Mitt fokus har legat på att serva man och golvslipare med mat, dryck och fika. Jaget har fått stå åt sidan så det blir ett kort inlägg den här dagen. Men jag måste bara berätta att jag har planterat ett olivträd i ett av växthusen. Håll tummarna att det överlever.
Dagens mat, rester från tidigare i veckan, jordnötssmör- och bananmacka, en fantastisk nyhet för mig. På kvällen bjöd sonen med familj på grillmiddag, det var ju inget problem för en vegan. Grillade grönsaker i alla de former, rostade rotsaker och veganbearnaise, mums! Jag fick till och med en egen alkoholfri och sockerfri jordgubbsdrink.
tack och hej, veganpastej!

Vegandag fyra

Idag kom utmaningen, det kände jag redan i morse, -det är fredag, =fredagsmys, =godis från hemmakväll. Hur ska det här gå?
Svaret är enkelt, det måste gå, annars är jag bara en liten lort, som Jonathan sa i Bröderna Lejonhjärta. Vad är väl en månad utan vitt socker men med härlig bra mat. Här gäller det att jag ser utanför min egen gnälliga nästipp och inser att jag faktiskt valt detta själv, både som utmaning men även för att se om det har betydelse rent hälsomässigt. Jäkligt spännande faktiskt!
En extra utmaning i min veganmånad är att vi nu bygger om hela köket och har kökssaker över hela huset vilket, som ni säkert förstår, innebär lite begränsningar vad gäller matlagning. Vi har bland annat spisen i källaren, ja ni fattar. Av den anledningen står oftast enkel, snabb och lättlagad mat på menyn.
Dagens mat:
frulle: surdegsbröd med gurka och veganost, kändes lite märkligt att äta ost som inte baserades på mjölk men den var absolut helt ok, till det såklart kaffe
fm/lunch havreyoghurt med banan
lunch, missade visst den
em, macka igen med ost och gurka
Ikväll blev det falafel med pitabröd. Till det en massa grönsaker, pommes, vegansk kebabsås och riven veganost. Jag säger bara, mums!

Hur mår jag då? Jag vaknade med huvudvärk igen, tog en sumatriptan och det fungerade efter två timmar. Influensakänsla i kroppen på fm, som en pirrande värk i hela kroppen. Tog diklofenak och Alvedon då blev det bättre, detta har upprepats nu på kvällen. Jag har otroligt ont i fötterna då jag vaknar på morgonen och staplar fram de första minuterna, tack och lov blir det fort bättre. Redan efter 5-10 minuter känns det ok.

Vegandag tre

Kära dagbok den grå vardagen är uppenbarligen inget problem för mig vad gäller att leva som sockerfri vegan, det skriver jag efter tre dagar…. Helgen närmar sig dock och i och med det en ökad frestelsenivå. En vanlig helg äter, bortsett från vanlig helgmat, godis, fikabröd, goda ostar, ostkrokar mm mm, till det brukar jag dricka vatten, läsk och vin i en salig mix. Min strategi för att klara, främst sockersuget, är att inte bli hungrig, dvs regelbundna måltider, vidare har jag köpt hem lite sockerfritt vegangott såsom avokado, tacochips och färdig ren bär-smoothie, den är inte sötad.
Dagens måltider är i stort sett identisk med tidigare i veckan.
Frukost, kaffe med surdegsbröd och gurka
fm, fruktbröd med avokado, så vansinnigt gott i sin enkelhet.
lunch, spagetti med ”köttfärssås”
em, kokosyoghurt med bär
middag, thaigryta med glasnudlar, detta enkla och goda recept kommer till helgen att finnas på denna blogg.
kväll, en mycket enkel äppelpaj,
Recept: jag skivade upp några äpplen och la i en form. Blandade sedan lite mjölkfritt smör, kokosflingor, hackad mandel, havregryn ett kryddmått salt, ett kryddmått vanilj och en halv tsk honung till en massa som likar en för torr chokladbollssmet, då fattar ni. 175 grader 15-20 minuter. Jag väljer att använda lite honung oavsett vad man anser om det som vegan.
jag har även gjort en pizzasallad, det är en fantastisk sallad att göra året runt, den håller en vecka i kylen och den passar till allt. Just nu har jag förmånen att kunna göra den av egenodlad vitkål, då är det ju såklart extra gott.
Till mitt mående. Jag vaknade med huvudvärk och tog en sumatriptan och hoppades att det skulle räcka, det är inte superroligt att ta sprutan. Det räckte och huvudvärken gav med sig innan lunch. På fm hade jag intensiv känslan av träningsvärk i hela kroppen- diklofenak och Alvedon. Detta upprepades på em. Fortfarande otroligt trött tidigt på kvällen.

Vegandag nr två

Kära dagbok, detta projekt känns fortfarande finfint….. Med massor av göra och regelbundna måltider och total ignorans av ett enerverande sockersug så går jag nu i säng totalt utpumpad av jobb och tapetsering.
Mina intag av mat till vardags skulle kunna beskrivas som tråkiga och torftiga. Jag och min man äter endast rester från helgen, fil, gröt eller någon matlåda från frysen under vardagarna. Jag tycker det är helt ok, det är tidsbesparande, minskar matsvinnet och medför dessutom att helgens mat uppskattas mer. Dessa gråa matrutiner kommer troligtvis fortsätta, se bara dagens meny.
frukost, två mackor av mitt fruktbröd med vegiar och gurka med kaffe.
fm, frukt och kokosyoghurt
lunch, spagetti och ”köttfärssås” och tomater
em, en banan
middag, samma som lunch
kväll, ingenting, jag åt så mycket till middag så jag orkar inte något mer.

Jag kommer dagligen skriva kort om mitt mående och vilka mediciner jag tar för att se om denna kost har betydelse för min hälsa och på vilket sätt i så fall.
Det här informationen är ungefär lika intressant som att lyssna på en utdragen politisk debatt på något okänt språk så sluta för allt världen att läsa här.
• Dagens mående och mediciner: tre diklofenak och fem Alvedon på grund av en krypande värk i kroppen som går i vågor. Tummarna och knäna är speciellt onda idag. En omeprasol för magen. Ingen huvudvärk idag. Otroligt trött i hela kroppen redan vid 19-tiden.

Vegandag nummer ett

Kära dagbok.
Min första dag som sockerfri vegan har gått oförskämt bra trots en småstressad morgon med endast en banan som frukost. Innan ni får se min dag ska ni veta att jag ofta, nästan alltid, gillar all typ av mat, vilket kommer synas i mina omdömen.
Så här har första dagen för övrigt sett ut i fråga om min mat.
fm: frysta bär med kokosyoghurt, otroligt gott.
lunch: skolans zucchinisoppa med curry, även den helt ok.
em: mitt eget fruktbröd (finns recept här på bloggen) med mjölkfritt smör och skivad avokado med lite salt. detta kommer jag nog ofta äta, väldigt gott.
middag: risnudlar med thaigryta, jag älskar thaimat!
kväll: fruktbröd med vegiar (vegansk kaviar) och gurkskivor. Den veganska kaviaren förvånade mig i positivt, kaviaren var gjord av tång och smakade salt och rökt, mums!
Men nu säger jag god natt, för ikväll har vi tapetserat halva köket och jag känner mig lätt mosig i huvudet.
Mående och mediciner: som vanligt, började med diklofenak och två Alvedon, detta upprepades två ggr under dagen. Känsla av huvudvärk men jag tog ingen sumatriptan, det gick vägen. Extremt trött på kvällen.


UnderbaraClara

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Sara Bäckmo

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

Tantfrö

En växande känsla av självaktning

Frö(ken) Malin odlar hellre än bra

odlar, baka, reser, tränar hellre än bra

%d bloggare gillar detta: