Dagar kommer och dagar går oavsett om man är vegan eller inte. Jag har upptäckt vad jag egentligen saknar som vegan och en av dem är ägg en annan är socker. Jag har redan nu bestämt att jag ska fortsätta avstå socker i vardagen, det fungerar ju faktiskt, helt otroligt och socker är ju på inget vis något man behöver, även om det är himla gott. Däremot kommer jag återgå till att käka ägg efter att jag klarat av den här månaden. Ägg är i vanliga fall min nödlösning, jag har ofta ett kokt i handväska, jag älskar ägg i alla former. Det jag absolut inte saknat är kött över huvud taget men skaldjur och i viss mån fisk skulle vara gott ibland. Dagens projekt nu i skördetider, hemmalagad lättsockrad äppelmos. Har ni äpplen, eller tillgång till äpplen- gör mos! Det är enkelt, roligt och går inte att jämföra med köpes. Det är så mumsigt att på vintern kunna ta fram lite egen äppelmos till frukostgröten eller julskinkan. I helgen har jag inte mått toppen, huvudet och kroppen har värkt som attan. Jag tror jag vet två eller tre orsaker. Ett, att vara ute i blåsten triggade huvudet, två, att sitta i sängen som en ostkrok och jobba en hel dag – big no no och sist men inte minst, jag åt en vegetarisk köpepizza med vanlig ost på, det finns en orsak till detta, det var enklast så i sammanhanget.
Hej på er! Jag är en smågalen 48-årig mångsysslare. Och vad kan ni vilja veta då? Som svensk vill man såklart veta yrket- speciallärare i grundskolan. Det är ett superbra jobb som ger mig en vettig inkomst att slösa på resor, trädgård, hönor och allt som gör livet värt att leva! Men utan min familj och mina otroligt livsglädjande intressen eller snarare passioner så skulle jag bara vara en lite lort. Nåväl, familjen- den består av en tålmodig och lugn man vid namn Leif, det är han som fixar allt jag kommer på som kräver styrka, eftertanke och maskinkunskaper, han är även den som stoppar mig när jag går helt ”bananas”. Mina barn, två till antal, de är numera helvuxna och förståndiga, de jobbar och går på universitet. Båda har var sin käresta som Kompletterar helheten, som bonus har vi en helggosse, som även han vid det här laget hunnit bli vuxen och studerar till byggare på gymnasiet. Nu kommer vi till passionerna, växthusen - som ska flyttas i höst (eller till våren säger min man) odling hela året runt, höns och vaktlar- de är så himla roliga, varje individ är en personlighet och så serverar de oss underbara ägg, resorna är en fröjd hela vägen, från planeringen till att man tittar på bilderna efter ett par år. När man har odling och växthus som passion så följer det för mig naturligt att ha ett stort intresse i mat och bak gärna en mix av supernyttig grönsaksbiffar med hummus till en gräddig marängtårta med hackad daim och jordgubbar. Jag bor i Norrland närmare bestämt i underbara Vallen, en liten by 3,5 mil söder om Skellefteå och här vill jag stanna trots att det är zon 5!
Visa alla inlägg av malinanderssonlundberg
Frö(ken) Malin odlar och en del annat 